Питание человека – основа его здоровья. С таким лозунгом спорить сложно, хотя всегда будут продолжаться споры о влиянии различных факторов на качество и продолжительность жизни: это и наследственность, и качество медицинской помощи, и экология в месте проживания, и конечно же - образ жизни.
Разнообразие диет и подходов к питанию говорят о многовековом стремлении человека достичь понимания эффективного и сбалансированного питания, и также о том, что так и не получена окончательная формула такого питания.
Различные народы достигали значимых результатов в различные периоды человеческой истории, и в настоящее время есть возможность обобщения таких знаний.
Современный взгляд на проблемы питания уже не сводится к таким категоричным концепциям как только раздельное питание или к определению только энергетических составляющих продуктов и другим крайним концепциям.
В настоящее время преобладает взгляд о целостности влияния питания, дыхания, нагрузок физических и психологических на человека, и, таким образом, поиск нацелен на достижение гармонии всех составляющих здоровья (впрочем, это тоже давно известная парадигма, которая лежала в основе многих древнейших оздоровительных систем).